シッタカ貝 茹で方 シッタカ貝 茹で方 別名「シッタカ貝」 なんとなく熱湯に入れて茹でてしまいそうだけど 常温の塩水でならしてゆっくり加熱しないといけないそうで 茹ですぎないように沸騰直前で火を止めそのまま冷まして水切り 身がどうしても出て 茹でても色が変わるわけでもなく。 二枚貝のように口を開けるわけでもなく。 かなり、顔色の変わらないヤツである。 本当に火が通ったのかよくわからないが、大体どこのサイトみても5分って書いてあるので大丈夫であろう。 食べ方 軽く茹でて身を取り出し、炊き込みご飯に とのこと。でも、シッタカ初心者には断然 「そのまま塩茹で」がオススメみたい なので、今回はそれを試してみることにしました。 シッタカ貝の塩茹で 砂抜きのすんだシッタカをザルに移して、流水でザッと
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