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1 白菜は白い固い部分と柔らかい葉部分に分けて切り、1.5センチ幅程に切ります。 長ネギは斜めにスライスします。 2 鍋に、大根1/4に切り4ミリ幅程度に切ります。 、人参は千切りにし、水と昆布と白菜の固い部分と共に入れ火にかけます。 3 椎茸はスライスし、鮭は3センチ程の厚さに切っておきます。 鍋が沸きそうな頃合いをみて鮭を湯引きしておき moguna mogunacom 『鮭入り大根の味噌汁』が完成です☆ 器に盛り付け、小口切りの長ねぎと七味唐辛子を散らしましょう。 本場の味では、山椒もかけることが多く、ピリッとした辛さが鮭の旨みにマッチするんです。 こちらのレシピでは鮭の切り身を使用しましたが、鮭のあらはさらに旨みたっぷりの出汁がとれるので、ぜひ作ってみてくださいね♪