· 絶品のお味が特徴の「シマアジ」。釣ったらおいしくいただきたいものです。今回はシマアジを使った料理法、レシピをご紹介します!実は知らないシマアジの特徴、普段は捨ててしまうアラの料理法なども紹介しています。ぜひ参考になさってください。 シマアジとはどんな魚? スズキ醤油麹でシマアジの幽庵焼き。 2件 シマアジを買ってきたので3枚に下ろし、醤油麹、味醂、酒の合わせダレに漬け込んで焼きました。 この時、レモンの輪切りも一緒に。 漬け込む時はビニール袋を使っています。 タレも少量ですむし 続きを読む>> 調理時間:5~15分 材料:シマアジ , 塩 , 醤油麹、味醂、酒 , レモンの輪切り by きー。 · 漬け丼のタレの作り方:手順1 醤油3:料理酒1:本みりん1の割合で漬けタレを作ります。 それぞれの割合は目安ですので、お好みで割合を変更してください。 料理酒と本みりんを鍋に入れ加熱後、火をつけてアルコールを飛ばします。 (火をつけるのが

醤油麹でシマアジの幽庵焼き By きー さん レシピブログ 料理ブログのレシピ満載